''Idem na ful gas, nema stajanja …''

U novim minutama emisije ''Startaj Hrvatska'' imali smo priliku vidjeti borbu poduzetnice Jelene Gadže koja se odvažila slijediti svoje snove unatoč teškim životnim okolnostima. Pritisnuta financijskim problemima zasukala je rukave i došla do svog cilja.

Jelena Gadže izrađuje slatke grickalice ''Fruit Moons''. Sve je počelo kada je 2011. godine radila istraživanje za doktorat iz agronomije. Jednom prilikom joj je profesor iz Turske, tadašnji mentor, donio slasticu od voća koja ju je inspirirala da napravi svoju verziju, samo bez šećera. Budući da je slastica koju je izradila bila hit i kod profesora i susjeda, počela je malo više eksperimentirati s raznim teksturama i vrstama voća kao bi dobila idealnu slasticu zvanu ''voćna koža''. Prvi degustatori bili su njezini susjedi, a nakon nekoliko godina, kaže Jelena, bilo je vrijeme da s tim krene u poduzetničke vode.

Godine 2015. uz pomoć partnera otvorila je tvrtku ''Fruit chef''. ''Počeli smo planirati strojeve i istraživati tržište. Ono što sam radila u kućnoj radinosti trebala sam podignuti na veću skalu, ali meni to nije bilo nimalo jednostavno.'', priča Jelena. Uz podršku poslovnog partnera tražila je strojeve u nadi da će dobiti kredit s kojim će ih platiti, ali nitko je nije htio financijski podržati. Partner koji ju je u početku podržao imao je druge planove te je napustio njezin projekt. Druge partnere kao i izvore financiranja nije mogla pronaći. ''Lagano sam počela padati u depresiju, bila sam pesimistična i jednostavno sam mislila da je situacija bezizlazna'', kaže ona.
U suočavanju s problemima veliku je ulogu za nju odigralo trčanje s kojim se rekreativno počela baviti kada su izazovi bili najteži, a ono je za nju kaže, bila terapija. ''Trčanjem sam se usmjerila na svoje disanje i odmaknula se od problema. Tu sam shvatila da je glava sve, da glava može svašta'', istaknula je Jelena.

Tada počinje podizati firmu i dobiva prvi kredit. Na ljeto 2018. strojevi su stigli, ali nije mogla sve raditi sama te je zaposlila jednu djelatnicu, a vrlo brzo je došla još jedna. Trebalo im je nekoliko mjeseci da se uigraju i za Božić 2018. imali su proizvode za ponudu. Jelena ih naziva ''Fruit Moons''. Radi se o ručno rađenim grickalicama od cjelovitog voća i orašastih plodova koje nastaju dehidracijom voćnog pirea jabuke iz hrvatskih voćnjaka. Posebnim ih čini dodatak prženih lješnjaka i drugih prirodnih aroma cimeta ili mente, ali i sam oblik pogodan je za idealan zalogaj. U svijetu se ovakvi proizvodi nazivaju i ''fruit leather'' (voćna koža) te su nastali kao jedan od načina čuvanja voća. ''Fruit Moons'' su 100 % prirodni i ne sadrže gluten ni dodane šećere, konzervanse, aditive i umjetna bojila. Još jedan dokaz njihove kvalitete su i certifikati: VEGAN i Živjeti zdravo, što znači da su prema preporuci HZJZ-a ovaj proizvod i njegov sastav preporučljivi za pravilnu prehranu. Dolaze u tri okusa – jabuka lješnjak, jabuka cimet lješnjak, te jabuka lješnjak menta.

Godine 2019. proizvodi postaju prepoznati. ''Moje djelatnice su mi puno pomagale kao da je to njihovo, pronalazile su kupce i priča se krajem 2019. godine zakotrljala'', rekla je Jelena.

Nije bilo potencijalnih ulagača, ali je Jelena uspjela dogovoriti prodaju svojih proizvoda u jednom dućanu u Zračnoj luci. Zbog toga je prodala svoj stan kako bi sama uložila novac u realizaciju te suradnje. No došao je lockdown i priča je stala. ''Kad sam osvijestila da se sve što sam uložila u firmu nije vratilo i opasnost je da se neće nikada ni vratiti, to mi je teško palo'', kazala je. Morala je i otpustiti djelatnice. ''Nisam, milila da ću opstati. Ali kad sam vidjela da nemam ni za stečajnog upravitelja, morala sam stisnuti zube i još gurati'', rekla je.

Iz cijele teške situacije, prijateljstvo između Jelene i njezinih djelatnica još uvijek traje. Kad je izašao natječaj za drugu sezonu ''Startaj Hrvatska'', nazvalo ju je puno ljudi i rekli su joj da se prijavi, što je i učinila, a ubrzo je dobila poziv za audiciju.

''U cijelom tom projektu čovjek je najvrjedniji'', rekla je Jelena na audiciji kad se prisjetila svojih radnica koje je morala otpustiti. Nakon audita čekao ju je veliki posao sa sređivanjem papirologije. ''SPAR je meni pružio podršku kakvu teško da bi si ja mogla priuštiti. Stvari za koje sam mislila da neću moći odraditi, oni kao da su mi rastegnuli granice i išlo je sve dan za danom'', priča Jelena.

Nakon tjedana i tjedana upornog rada, pozvana je na informativni razgovor na koji je došao Helmut Fenzl, predsjednik Uprave SPAR Hrvatska koji ju je pohvalio kazavši da je dobio informacije iz kontrole kvalitete koliko su pozitivno iznenađeni za izvrsnosti koju su zatekli u njezinom pogonu. ''Prepoznali smo vas i vaš inovativan proizvod. Mi u SPARU volimo inovativne proizvode i inovativne proizvođače'', rekao joj je.

Došlo je vrijeme da Jelena zakorači u SPAR-ovo centralno skladište u kojem je čula koliko će proizvoda naručiti od nje. Narudžba je bila i više od očekivane. Žana Lovrić, direktorica nabave joj je saopćila da će SPAR naručiti od svakog okusa ''Frut Moons'' po 2.000 komada ''Idem na ful gas, nema stajanja dok to ne bude gotovo'', rekla je Jelena.

Osim ''Fruit Monns'' proizvoda, na posebnim ''plavim policama'' nalazi se i sedam drugih proizvoda kandidata druge sezone ''Startaj Hrvatska'', koji su od sada na raspolaganju kupcima u svim INTERSPAR hipermarketima i odabranim SPAR supermarketima diljem Hrvatske. Više o projektu Startaj Hrvatska prati i na službenoj stranici projekta OVDJE

Propuštene epizode emisije ''Startaj Hrvatska'' pogledajte besplatno na novatv.hr.

 

Još lakše do novosti o omiljenim serijama i emisijama. Preuzmi novu DNEVNIK.hr aplikaciju