Recept iz emisije 27. siječnja

CARBONARA

Sastojci za 4 osobe:

350 g špageta
100 g pancete
50 g šunke
2 jaja
100 g parmezana
češnjak, sol, papar

U lonac ulijemo vodu i lagano je zasolimo te stavimo da zakuha.
Na tavi na zagrijanom maslinovom ulju pirjamo 2-3 češnja češnjaka sitno nasjeckana i čim primi boju, izvadimo ga. Na istom ulju oko pet minuta pirjamo pancetu i šunku izrezane na kockice. Za to vrijeme u dubokoj zdjeli izmutimo dva jaja, sol i papar te postupno dodajemo naribani parmezan.

Kad je tjestenina gotova, najbolje dok je al dente, iscijedimo vodu i stavimo špagete na pirjanu pancetu i šunku, smanjimo vatru na minimum te dodamo smjesu od jaja. Uz miješanje kuhamo nekoliko minuta na laganoj vatri. Poslužimo odmah i pospemo ribanim parmezanom.